▲李振衡，衡阳市中医医院内分泌风湿免疫科主任，副主任医师，拿手中西医结合医治糖尿病酮症酸中毒、糖尿病足、糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病自主神经病变、甲状腺结节、甲亢、痛风、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、枯燥综合征、骨质疏松等。

　　俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”夏天吃瓜类，既能弥补水分，又能够防暑降温，还有助于消肿祛湿。它们无疑是餐桌上的“健康瑰宝”！

　　衡阳市中医医院内分泌风湿免疫科主任李振衡介绍，不管是黄瓜、苦瓜、西瓜，仍是丝瓜、冬瓜、南瓜，各式各样的瓜都很值得吃。各瓜入各眼，快挑选比较合适你的瓜吃起来吧！

　　据媒体报道，2025年3月，中国科学院朱正江团队在《科学发展》上宣布的一项研讨之后发现，瓜氨酸是一种与变老相关的持续下调代谢物，弥补瓜氨酸能够经过削减细胞变老、避免DNA损害、避免细胞周期阻滞、调理巨噬细胞代谢和减轻炎症等，发挥抗变老效果。

　　瓜氨酸是一种非蛋白质氨基酸，在人体代谢中具有极端严重效果。瓜氨酸首要存在于各类瓜类食物中。

　　在天然食物中，瓜氨酸含量最多的便是西瓜，每100克的西瓜就含有200毫克以上的瓜氨酸。此外，其还广泛存在于冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜等食物中。

　　冬瓜喜温耐热，夏天老练，故称“夏瓜”。其药食两用，养分价值高，获“夏天榜首瓜”美誉。冬瓜性寒味甘，有清热生津之效。夏天食用，可解暑除烦、舒缓烦躁心情；能消肿利尿，排出剩余湿气；还能弥补因出汗丢失的钾元素，有用防中暑。

　　制作方法：选新鲜冬瓜，洗净剥皮去瓤，切块备用；起锅烧油，油热后放葱末和虾皮小火翻炒至香，再入冬瓜块翻炒裹油；接着往锅中加没过食材的清水，大火煮开后转小火慢煮5分钟；出锅前依个人口味加盐调味即可。

　　在炎炎夏天，西瓜可谓生果界的代表。每到炽热难耐的时节，西瓜便很多上市，成为人类避暑解渴的佳品。西瓜不只水分含量极高，还富含多种维生素，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的明显成效。当高温让人炎热难耐时，来上一块冰镇西瓜，清甜的汁水瞬间在口中散开，那股清凉直抵心间，能敏捷带走身上的炎热，让人顿感酣畅惬意。

　　制作方法：取西瓜翠衣150克、绿豆100克备用；锅中放入二者，加没过食材的清水，水开后煮15分钟。

　　丝瓜是夏天时令蔬菜，含丰厚的维生素B、C及多种矿物质。其性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、通经活络之功。夏天食用，能铲除体内热毒，让肌肤润滑细腻，有必定美容效果。

　　制作方法：预备两根新鲜丝瓜及适量猪肉沫；将丝瓜洗净剥皮，切滚刀块后放清水中浸泡防氧化变黑；锅中热油，放蒜末爆香，先后倒入肉沫和丝瓜快速翻炒；顷刻后加适量清水，大火烧开后转小火，加盐调味，依个人口味撒少量胡椒粉提味，待丝瓜熟透入味即可出锅装盘。

　　苦瓜虽味苦，却是夏天降火佳品。它富含苦瓜甙和苦味素，能增进胃口、健脾开胃；有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血之效。夏天食用，可缓解上火引起的口干舌燥、咽喉胀痛等症状。

　　制作方法：预备两根新鲜苦瓜及适量猪肉馅（可依个人口味增加香菇、虾仁等）；先将苦瓜洗净，切3厘米宽段，用勺子挖去瓜瓤成小盅状，放清水中浸泡减苦味；猪肉馅提早用盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末等调料腌制入味，若增加香菇、虾仁等食材，需先切碎与猪肉馅混合均匀；将腌制好的肉馅酿入苦瓜盅，填满压实；锅中烧开水，把酿好的苦瓜盅放蒸锅中，大火蒸15—20分钟（依苦瓜巨细和火力调整），至苦瓜熟透、肉馅变白且熟透；蒸好后取出，将盘中汤汁倒入小锅，加少量水淀粉勾芡，煮至浓稠后淋在苦瓜酿上。

　　南瓜性温味甘，富含胡萝卜素、维生素C、E及多种矿物质，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功。夏天人们胃口不佳，南瓜口感软糯甜美，易消化吸收，能养胃健脾、弥补养分。

　　制作方法：预备适量南瓜和小米；将南瓜去皮去瓤切块，小米洗净后用清水浸泡30分钟左右；锅中加适量清水，大火烧开后放入浸泡好的小米，再次煮开后转小火慢煮；待小米煮至半熟，参加南瓜块，持续煮20—30分钟，期间不时拌和防粘锅，直至南瓜和小米软糯浓稠。

　　食用忌讳：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者不宜多吃，避免加剧体内热气或致腹胀不适。

　　甜瓜宗族巨大，香瓜、蜜瓜等皆属其间。它们富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C及矿物质，有清热解暑、除烦止渴、利尿之效。炎热夏天吃个甜美的甜瓜，能敏捷弥补身体水分和能量，让人精神焕发。

　　制作方法：将甜瓜洗净，用刀切两半，用勺子挖出瓜瓤和籽，或直接切成小块，即可品味其清甜的味道。

　　食用忌讳：甜瓜性寒且含糖量高，糖尿病患者、脾胃虚寒者及产后、病后体虚者不宜多吃，避免影响身体健康。