冬风吼叫，气候一转冷，咱们的菜篮子和餐桌也跟着变了样。为了能吃上口新鲜的，不少人会囤上一些蔬菜。可是您知道吗？冬季买蔬菜，可不能光看表面，有些蔬菜看着光鲜亮丽，实则“金玉其外，败絮其中”，不只养分大打折扣，吃多了甚至有或许伤身体，连在行的菜估客都提示自家人别吃！

　　今日，就给咱们盘点5种冬季最好别买的蔬菜，为了家人的健康，您可得看仔细了。

　　为什么不能买？这是冬季囤菜最简单踩的“雷区”。马铃薯在贮存进程中，假如见光或寄存时刻过长，就会发芽或表皮变绿。这时，它会发生很多叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素。

　　有什么损害？龙葵素是一种神经毒素，摄入少数就或许会导致厌恶、吐逆、腹痛、头晕等中毒症状。尤其是发芽部位，毒素含量最高。

　　菜估客提示：他们自己绝不会吃发芽的马铃薯。关于细微发芽的，他们会完全挖掉芽眼和周围厚厚的一层，但关于发绿严峻、发芽多的，肯定是直接丢掉，绝不疼爱。

　　为什么不能买？黄瓜是喜温的蔬菜，十分怕冻。冬季运送和贮存进程中，一旦受冻，表面就会呈现水浸状的斑块，继而腐朽变质。一起，冬季的黄瓜很多是从大棚里出来的，简单构成“大肚子”或许“硬芯”。

　　有什么损害？冻伤腐朽的黄瓜不只口感全无，还会繁殖细菌。而“硬芯”通常是黄瓜后老练或发育不良的体现，口感发苦，养分价值也低。

　　菜估客提示：他们挑黄瓜会选粗细均匀、色彩鲜亮、摸起来硬挺的。那些打蔫、软烂、一头粗一头细的，他们自己都不会要。

　　为什么不能买？“烂姜不烂味”是一句十分误导人的老话。有些不良商贩会用硫磺来熏制生姜，使其色彩更黄亮、看起来更新鲜，以便卖相更好、保存更久。这种生姜闻起来会有一股淡淡的影响性酸味或硫磺味。

　　有什么损害？硫磺熏制进程中会发生二氧化硫，残留物会对人体的呼吸道和消化道形成影响，长时间食用会损害健康。而天然腐朽的生姜会发生黄樟素，这是一种或许诱发肝病的毒素。

　　菜估客提示：他们一定会拿起生姜闻一闻，要选那种只要姜自身辛辣味的。表皮枯燥、质地紧实的才是好姜，那种一摸就掉皮、水滋滋的千万不能要。

　　为什么不能买？天然成长的莲藕，从泥里挖出来，色彩不会那么洁白无瑕，通常会带有一些泥土和天然的黄色或褐色斑驳。为了投合顾客，有些商贩会用工业柠檬酸等漂白剂浸泡莲藕，使其变得“白白胖胖”。

　　有什么损害？这些化学试剂会残留在莲藕中，对肠胃形成影响和损害，长时间食用无异于缓慢中毒。

　　菜估客提示：他们从不寻求莲藕的“颜值”。带着泥、色彩天然、藕节粗短、气味幽香的莲藕才是首选。通体洁白、闻着有化学酸味的，再廉价也不能买。

　　为什么不能买？冬季天然老练的西红柿很少，市面上多是催熟的。有些商贩为添加分量和缩短成长周期，会过量运用激素和膨大剂。这样的西红柿往往个头巨大、形状不规则、捏起来很硬，切开后内部常常是空心的，籽是绿色的，汁水也少。

　　有什么损害？这种西红柿养分价值很低，口感又硬又酸，并且或许含有未分化的植物激素，长时间食用对健康无益。

　　菜估客提示：他们会选巨细均匀、色彩天然（带一些黄丝）、捏起来微软、有西红柿天然香气的。那些红得发假、硬得像石头的，他们自己底子不会吃。

　　冬季买菜，的确需求多留个心眼。记住一个准则：“不时不食”，尽量购买当季、当地的蔬菜。不要被过于“完美”的表面所利诱，天然的、带着泥土幽香的，往往才是最安全、最健康的。

　　为了您和家人的健康，下次去菜市场，这5种蔬菜可要擦亮眼睛，慎重购买！看完别忘了转发给家人朋友，提示警醒咱们避开这些“坑”。