两周后，大暑节气立刻就要降临。冬瓜，无疑是小暑和大暑时节最当季的时令菜，在酷热的夏天多吃冬瓜，不但能清热解暑，还有利于身段的坚持。
本期《海峡都市报精品日子攻略·乐活族》精选两款与冬瓜有关的夏天美食——文艺清雅的迷你冬瓜盅、冰爽酸甜的橙汁冬瓜。
“事实上，除了冬瓜，苦瓜、西瓜等都是合适夏日食用的瓜类。”据本刊美食参谋卓成曦介绍，冬瓜避暑祛湿，苦瓜清热降火，都是煲汤的好资料，冬瓜加薏米煲汤是盛夏可常饮用的汤水。此外，西瓜中的水分含量高达93%，正是解渴补水的好选择。
1.冬瓜洗净去皮，切成3毫米厚片状或5厘米长条状（条状口感更脆，片状简单入味）；
2.烧一锅清水，烧开后加一点盐，放入切好的冬瓜煮约1分钟，直至冬瓜肉变通明，捞起放入冰水中，变凉后捞出；
3.在碗里倒入橙汁，彻底没过冬瓜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后取出即可。
资料：小冬瓜1个（是冬瓜中的小果型种类，宜选择重约一斤半的）、莲子、干贝、北极贝、小鲍鱼、瘦肉、夜来香花少量，高汤适量
2.在炖盅里注入高汤，放入莲子，入蒸笼炖15分钟后，再往炖盅里放入小鲍鱼丁、北极贝、干贝、瘦肉；
3.将过程2的内容放入小冬瓜盅内，再放入蒸笼炖约10分钟后，撒上夜来香便完成了。
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